La crisis del café en Cuba: una realidad amarga
El café, un deleite matutino indispensable para muchos hogares cubanos, se ha convertido en un lujo. Si antes el acto de beber una buena taza era cotidiano, ahora se ha vuelto una rareza.
Es escaso, y cuando se encuentra, es a menudo diluido o adulterado.
Aunque los precios varían, una onza de café puede costar más de 30 pesos, y un paquete nacional de 1 kg como el Café Serrano puede superar los 4.000 pesos en el mercado informal.
La bolsa de 115 gramos, que solía estar disponible a través de la libreta de abastecimiento a 11 pesos, ha dejado de llegar a los hogares desde mayo de 2023, y no hay claridad sobre su retorno.
Cambios en las torrefactoras
A mediados de 2023, en un intento por diversificar y mantener a flote la industria, las torrefactoras, que antes producían café, empezaron a fabricar productos distintos, como croquetas de pescado.
En julio del mismo año, la falta de materias primas llevó al cierre temporal de estas instalaciones.
Estado de la aviación en Cuba: ¿Un vuelo bajo?El café que se solía vender en bodegas cubanas suele llevar un 50% de chícharo (una legumbre) y el resto era una mezcla de café nacional e importado (de menor calidad), principalmente de Brasil y México.
Pero con la disminución de las importaciones debido a problemas financieros, la oferta ha disminuido drásticamente.
De las 3800 toneladas requeridas para complementar la producción nacional, sólo se pudieron adquirir 1115 toneladas en el exterior.
La próxima cosecha de café en el país es incierta, y las señales apuntan a una producción menor debido a la falta de insumos y recursos.
La perspectiva del ciudadano
El café, aunque no sea de alta calidad, es una pequeña alegría que muchos cubanos esperan cada mes entre los conocidos como "mandados de la bodega".
Pero su ausencia ha causado más que solo un hueco en la mesa del desayuno. Su falta ha llevado a un aumento en el precio del café en el mercado negro. Se han disparado los precios.
Estado de la aviación en Cuba: ¿Un vuelo bajo?
Cómo enviar paquetes a Cuba desde MéxicoA pesar de ser un país productor, con algunos granos de renombre internacional, la producción actual de café en Cuba no satisface ni la mitad de la demanda nacional.
Y aunque hay quienes buscan adaptarse, sobre todo bebiendo mucho menos, la realidad es que muchos extrañan la auténtica experiencia de una buena taza.
La calidad del café también es motivo de preocupación. El café ¡Hola!, por ejemplo, está compuesto en un 50% por sucedáneos. Además, en algunos casos, los envases carecen de la información adecuada, lo que representa un riesgo para el consumidor.
En el mercado negro, los precios varían, y el café puede encontrarse en diferentes presentaciones y precios, ya sea de producción nacional o extranjera.
Desafíos en la agricultura
La agricultura del café en Cuba enfrenta problemas significativos. La cosecha de 2023 ha empezado con cifras por debajo de las expectativas. Factores como la falta de insumos y la despoblación de los cafetales han disminuido el rendimiento del café en el país, situándolo muy por debajo del promedio mundial.
La crisis del café en Cuba es un reflejo de los desafíos económicos y de producción que enfrenta el país.
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La vida y obra de Patricia Ramírez González, actriz cubanaAunque la esperanza persiste, la realidad actual es que muchos cubanos deben adaptarse a un amanecer sin el aroma y sabor del café que tanto aman.
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